【声动】热浪滔滔，“吃瓜”才是稳当事！

民间有成语：

春吃芽夏吃瓜

秋吃果冬吃根

热辣滚热的‍‍‍‍

长三角东说念主皆爱如何“吃瓜”？

沪苏浙皖主抓东说念主

邀您“云品鉴”。

上海 · 咸肉扁尖冬瓜汤

阿拉上海东说念主，夏天就馋哪一口？咸肉扁尖冬瓜汤就怕在不少东说念主的选项中。

肥瘦相间的咸肉和鲜美无比的扁尖一同融入鲜甜爽口的冬瓜汤中，轻啜一口，鲜掉眉毛，混身允洽，即使因为天热清寒食欲，也能连喝两碗！

在纯正的咸肉扁尖冬瓜汤里，冬瓜固然吃起来软烂，外形却不是软趴趴的，相背，每块冬瓜皆挺括有形，能被筷子稳稳夹住。

这是上海东说念主家里常烧的一说念快手汤。只需将焯完水的咸肉、扁尖和冬瓜按一定限定放入锅中炖煮，增多少调料，就能作念成。有契机你也去试试吧！

江苏淮安 · 丝瓜茶馓

优柔的丝瓜关于夏天心烦气躁的东说念主们来说，是一种抚慰。会吃的淮安东说念主尝试把丝瓜和当地的传统点心淮安茶馓组合在沿路，最终配置了一说念佛典淮扬菜——丝瓜茶馓。

这对组合产生的“化学反馈”很是玄妙：光线上，它兼具丝瓜的碧绿和茶馓的金黄；滋味上，甜香的茶馓浸入鲜好意思的丝瓜汤，不外咸、不太甜，南北通吃；口感上，酥脆与软滑互相映衬、交汇，让东说念主越品越馋。

图源：淮安发布

如若思躬行下厨作念这说念菜，辅导各人凝视两点：一是要选煮熟后进口即化的嫩丝瓜，二是不要提前放入茶馓，否则它浸泡时代过久，就影响口感了。

图源：淮安发布

浙江台州 · 家烧蒲瓜

台州东说念主的夏季餐桌，少不了蒲瓜的身影。蒲瓜自带甜味，简便烧制，等于一说念默契下饭的家烧蒲瓜。

制作时，先煸炒五花肉至渗出油脂，添黄酒去腥增香；此时再下瓜，用大火煎炒；随后盖上锅盖，焖煮3-4分钟，慢火细炖中，蒲瓜会变得软糯而鲜好意思，汤汁则逐渐呈现出乳黄色；终末，别忘了撒一把炊皮提鲜。

图源：浙江发布

天然，百搭的蒲瓜还有好多作念法。如若你爱吃海鲜，不妨让蛏子和蒲瓜一同下锅“咕噜咕噜”，鲜上加鲜，让香味愈加浓郁。

蒲瓜还能若何吃？期待你的共享！

安徽黄山 · 炒黄瓜嘣

炎闷热日，不错把新鲜爽口的黄瓜凉拌着吃、炒着吃、烧汤吃。不外对黄山祁门东说念主来说，他们更爱把黄瓜先烤成黄瓜嘣，再用青椒炒着吃。

若何烤制黄瓜嘣？门径很简便，等于把黄瓜铺在炭火中，烘烤十几个小时。

图源：CCTV-2

关联词，恰到克己的火候是需要训戒的，要等黄瓜脱水，摸起来软软的，时候把它从炭火中夹出。将“蔫蔫”的黄瓜嘣洗净、切片，倒入已煸出香味的青椒中，翻炒几下，炒黄瓜嘣就能出锅了。

闻起来香喷喷，咬起来嘎嘣脆，夏天来这样一盘炒黄瓜嘣，确实越吃越欢笑！

你在夏天最爱吃哪种瓜？

驳倒区聊聊吧！

爱“吃瓜”的TA们

左上：长三角之声主抓东说念主 黄桢

右上：FM94.1淮安新闻抽象播送主抓东说念主 方溢

左下：台州交通播送主抓东说念主 张艺

右下：黄山广电台融媒体中心主抓东说念主 洪书秀

府上：FM89.9上海东说念主民播送电台长三角之声

裁剪：闻倩钰